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अगर आपने कभी हिमाचल प्रदेश या उत्तराखंड की यात्रा की है, तो आपने लिंगड़ (Lingda/Lingri/Lungdu) का नाम जरूर सुना होगा। यह एक जंगली फर्न (Fiddlehead Fern) की कोमल कोंपल होती है, जो बरसात के मौसम में पहाड़ों के जंगलों और नम स्थानों पर प्राकृतिक रूप से उगती है। हिमाचल में इससे स्वादिष्ट सब्जी और मसालेदार…